2008年9月10日 星期三

減肥(減重、瘦身)的常見問題——壓力與睡眠

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在壓力極大的時候,你的身體最想做什麼?
a. 遠離食物
b. 大吃大喝
c. 找油炸食品吃
d.受到打擊而完全癱軟,泡個熱水澡舒緩一下
(《YOU:你的腰圍管理手冊You: On A Diet: The Owner's Manual for Waist Management》頁23)

  答案是a。極度的緊張(如車禍或甚至是運動的情況下)會關閉人體的飢餓感。慢性壓力(如一連串的截止日期或家庭問題)則可能會讓你想吃很多碳水化合物來改善自己的心情。

  充足的睡眠可以讓你保持苗條身材。這是因為如果你的身體每晚的睡眠時間沒有達到恢復精神所需的7至8小時,神經細胞無法分泌足量的血清素(serotonin)或多巴胺(dopamine),身體就需要想辦法補償。典型的方法是吃甜食。甜食可以促使人體立即分泌血清素或多巴胺。睡眠不足會擾亂身體整個系統的正常工作,甚至會讓神經胜肽含量升高,使食慾大增。隨著年齡的增長,缺乏睡眠所產生的負面影響有可能會愈來愈嚴重。當我們年紀愈大,腦內松果腺分泌睡眠荷爾蒙(也就是褪黑激素)的量會愈少,導致我們會想吃碳水化合物(《YOU:你的腰圍管理手冊》頁180)

  睡眠不足也會大大降低你體內的代謝率。

  你的基礎代謝率能決定身體在靜止狀態時,可以燃燒多少熱量。極嚴格的低熱量飲食,從長遠來看,永遠不會奏效,這是因為在我們人類漫長的演化歷程中,可能性相當高的餓死風險,已經幫我們造就出一顆「極擅長保持體重不流失」的腦袋。你的腦袋為了達成這個目標,早已建構出好多方法,其中之一就是在遇上飢荒時,減低基礎代謝率。很誇張的是,有些人的基礎代謝率可以降到只有原來的45%。(《大腦開竅手冊Welcome to Your Brain: Why You Lose Your Car Keys but Never Forget How to Drive and Other Puzzles of Everyday Life》頁70)

  45%的基礎代謝率或許可以這麼理解——需要的熱量只需要之前的45%,也就是即使食量少一半,還是能維持原來的體重。

  根據上面的內容,或許就不難理解,為何好萊塢電影裡,對在現實生活中常常熬夜加班的工程師的刻板印象是可樂、甜甜圈、披薩、更大更圓的環狀物或圓柱體。

  充足的睡眠就是美容覺。


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